靠天吃饭的农产品价格常常不会受到天气影响而涨跌长短，但充满著天气因素，从多位水果栽种和零售商处了解到，电商和新零售渠道对水果整体价格上涨亦有极大影响。举例来讲，很多电商即时仓储的水果商品都要按重量新的展开纸盒，在大大精细化的过程中也带给了额外成本，造成价格上涨。

不过也有不少新零售企业增大基地平采行力度、不断完善供应链，带给更高品质水果的同时，通过对成本更加精准的掌控和数字化管理，而让水果物有所值。价格与价值同涨30分钟送货上门、不失望一键全额付款……电商与新零售渠道让大家在传统的水果出售方式以外加添了更好自由选择，也带给了更加便捷的体验。不过，优质水果和便捷体验背后，必须更加高昂的成本承托，由此不致也带给了更高的价格。

果多美总经理张云根向北京商报记者透漏，由于线上销售尤其更容易产生差评或滋扰、摊单，这对品牌和渠道的负面影响不会十分大，所以零售商不肯把略为有一些质量风险的产品销售过来，因此不会增大检验和纸盒的力度，一些略为有磕碰的水果有可能就都无法销售而荒废了。另外很多水果也不存在过度纸盒的问题，都被填装成较小的纸盒，这些也都是成本。便捷和精美纸盒背后是水果价值的提高，必须消费者缴纳更好的费用来买单，北京商报记者此前调查也找到，不少零售商线下与线上贩卖的生鲜商品价格并不完全一致，不少商品线上价格比线下高达许多。

举例来看，家乐福所销售的一款都乐金菠萝在某门店里标价为7.98元/500g，在吃饱了么、美团店内平台上的标价为29元/个（大约1000g）。线上商品价格除了商品本身的价值外，还要覆盖面积人工捡货、纸盒等费用，此时消费者出售的已某种程度是商品，而是商品和服务。平采行减少中间成本“要不吃好的水果的话价格认同就要喜。”张云根回应，水果高价背后，事实上是栽种技术、产品口感、运输时效的大提高。

一个好品质的水果既必须系统化的栽培技术，也必须成熟期的流通环节做到确保。据江苏绿然农牧CEO钱前透漏，比如比普通葡萄贵上好几倍的日本晴王葡萄，在明确的栽培中要使用疏穗、套袋、设施栽培、根际容许栽培等栽培技术，需要贯彻超过病害发生率较低、果粒大小均匀分布、糖度高等拒绝，当然成本也不会比普通的葡萄品种低很多，在展开葡萄采摘时，农民还不会再行对浆果展开抽样检查，当其糖度和着色约将近拒绝时，意味著会展开采摘，就算被采摘，也将不会被作为次品葡萄低廉销售，甚至必要被喝。

不同于传统零售商与栽种商只是非常简单的交易关系，新零售则更好地参予和影响整个供应链环节，同时通过基地平采行节省掉中间环节的层层成本。盒马全国生鲜采销总经理盛聪回应，盒马用技术超越了原先的交易关系，一般农民的信息比较道岔，盒马则不会把上下游的信息还包括终端的消费信息等提早告诉农民，让他们理解消费者的市场需求在哪里，应当种什么，饲什么，同时防止信息道岔下波澜栽种，造成产品同质化等问题。

与此同时，盛聪回应，盒马基地直采的商品必要从基地仓储到门店，跨过了原本传统流通市场上经过一批、二批、三批的渠道光阴产生的层层成本，没中间商差价，即便再加冷链物流的成本也能确保性价比。自小杂乱到标准化事实上，水果、蔬菜等生鲜过去是规格和标准最无以统一的商品，每个农户种出来的规格都不一样，每一个品种也不会生产量不一样的外形和口感，这对于零售末端是很困惑的问题，对于农民来说，也不会有大量不符合标准的水果买不上好价钱。而新技术则大大提高这一问题。比如百果园对基地供应的所有水果都展开鲜度、糖酸度、鲜美度、爽脆度、香味、安全性的“四度一味一安全性”的标准体系考核，让水果品质更加具备稳定性。

盒马落地到栽种基地的物联网设备可以动态监控土壤、水、空气等指标，让栽种环境分析，生产量的水果大自然也更加趋向品质完全一致。另外，伴随物流水平的提高，零售商可以从全球各地有所不同区域订购水果，这对空缺国内水果因天气问题而造成的供应严重不足问题也不会有一定协助，预示订购量更加大，适当的进口水果价格也不会有所减少，比如据张云根透漏，果多美贩卖的泰国山竹去年同期大约买20多块钱一斤，但今年低廉的时候做了14块8一斤。

一方面是泰国气候逆好，山竹收成；另一方面也是国内零售商大批量订购有了更高议价能力。不过，也有水果栽种农户体现，由于电商和新零售更加擅于纸盒和抹黑概念，今年很多热门水果大多上市都是正处于供不应求的状态。

一些水果大产区由于资本插手，比如最近的贵妃芒果、知道火丑橘等，一些大资本买货囤货，压低了产地的收购价格。回应，钱前指出，从期货看作，中国水果产量整体是很极大的，资本除了基于气候辨别不会产生囤货不道德，一般情况下应当是不肯囤货的，因为风险较小，即使有少量品种不会再次发生这种现象，应当也都是短期的。

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